姜大蒜煮水有以下几种可能的功效：
1. 提升免疫力：姜和大蒜中含有丰富的抗氧化物质和抗炎成分，可以增强免疫系统的功能，帮助身体抵抗疾病和感染。
2. 缓解感冒症状：姜和大蒜都具有抗病毒和抗菌作用，煮水后饮用可以缓解感冒症状，如咳嗽、喉咙痛和鼻塞等。
3. 改善消化问题：姜和大蒜被认为是能够促进消化的天然药物，可以缓解胃痛、胀气和消化不良等问题。
4. 减轻关节炎病症：姜和大蒜中的抗炎成分可以减轻关节炎引起的疼痛和炎症，提高关节的灵活性。
5. 降低血脂和血压：姜和大蒜中的活性物质可以帮助降低血脂和血压，有助于心血管健康。
需要注意的是，姜大蒜煮水并不能解决所有健康问题，如果有明确的健康问题或者长期不适，建议咨询医生获得专业的建议和治疗。