葱姜蒜煮水有以下功效：
1. 抗菌消炎：葱、姜、蒜都具有抗菌和消炎的作用，在煮水中一起使用可以增强抗菌作用，有助于预防感冒、咳嗽等疾病。
2. 清热解毒：葱姜蒜煮水可以清热解毒，有助于排除体内的热毒，减轻感染引起的发热、咽喉疼痛等症状。
3. 促进循环：葱姜蒜煮水可以促进血液循环，有助于改善微循环，减轻头痛、肌肉疼痛等不适。
4. 提高免疫力：葱姜蒜富含维生素C等营养物质，煮水后可以有效提高免疫力，增强抵抗力。
5. 帮助消化：葱姜蒜煮水有助于促进消化，减轻胃部不适，缓解胃气胀、消化不良等问题。
需要注意的是，葱姜蒜煮水并非万能药，不能代替药物治疗，如果出现严重的疾病或症状，应及时就医。同时，个人体质不同，对葱姜蒜可能会有不同的反应，建议饮用前先适量测试一下。