大枣和姜片煮水有以下功效：
1. 补血养颜：大枣富含多种维生素和矿物质，具有滋补血气、美容养颜的功效。姜片具有活血化瘀的作用，可以促进血液循环，提高肌肤的血液供应和氧气含量，使肌肤更加健康光滑。
2. 暖胃祛寒：大枣和姜片都具有温热的性质，煮水后可以温暖胃脾，促进消化功能，缓解胃寒、腹痛、腹胀等不适症状。
3. 缓解冲击：大枣和姜片都具有镇静、舒缓神经的作用，可以缓解压力和焦虑，提高睡眠质量。
4. 提升免疫力：姜片具有抗氧化和抗炎作用，可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
需要注意的是，每个人的体质不同，对于食物的反应也不同。在选择和使用食物之前，最好咨询专业医生或中医师的建议。