黄豆羊骨头汤是一道营养丰富的汤品,制作过程如下:
材料:
- 500克黄豆
- 1公斤羊骨头
- 1个生姜
- 适量料酒
- 适量盐
步骤:
1. 将黄豆放入清水中浸泡约2-3小时,使其变软备用。
2. 将羊骨头切成块状,放入锅中加入足够的水,加入适量料酒烧开,煮沸后捞出骨头用冷水冲洗干净备用。
3. 锅中加入适量清水,放入姜片和黄豆,大火烧开后撇去浮沫,然后改小火慢炖2-3个小时,直到黄豆变软骨髓呈浓稠状态。
4. 根据个人口味加入适量盐进行调味即可。
小贴士:
- 可以根据个人口味喜好,加入适量的葱段和炒熟的蒜末、香菜等进行调味。
- 炖黄豆羊骨头汤时,可以选择使用高压锅或者炖盅等器具,加快炖煮的速度。
- 羊骨头和黄豆都具有滋补作用,适宜体弱或者需要补充营养的人群食用。
黄豆羊骨头汤的做法
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