山药黄豆骨头汤是一道营养丰富的汤品,制作方法如下:
所需材料:
- 猪骨或牛骨250克
- 黄豆50克
- 山药150克
- 姜片3片
- 盐适量
步骤:
1. 将猪骨或牛骨洗净,放入热水中焯水,煮沸后捞出冲洗干净备用。
2. 黄豆洗净浸泡2个小时,备用。
3. 山药去皮,洗净切成片状备用。
4. 锅中加入足够的清水,将骨头、黄豆和姜片一起放入锅中煮沸,撇去浮沫。
5. 转小火煮1小时,期间可以根据个人口味添加适量盐。
6. 将山药片加入汤中继续煮熟,大约煮10分钟,直到山药变得软烂。
7. 关火后,根据个人口味可以加入适量盐进行调味。
8. 可以将汤倒入碗中,撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰,即可食用。
注意事项:
- 在焯水时可以去除部分血水和杂质,使汤更清澈。
- 黄豆浸泡可以使其更容易煮烂,提高营养吸收率。
- 山药煮烂后会变得黏糊,口感会更好。
- 骨头汤煮制时间越长,汤的口感会更浓郁味美。
山药黄豆骨头汤的做法
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