苦瓜黄豆骨头汤是一道传统的汤菜,具有清热解毒、利尿消肿的功效。下面是制作苦瓜黄豆骨头汤的步骤:
材料:
- 400克骨头
- 1根苦瓜
- 50克黄豆
- 适量盐
步骤:
1. 骨头洗净放入锅中,加入适量水,大火煮沸后撇去浮沫,继续煮5分钟。
2. 将骨头取出,用清水洗净后备用。
3. 黄豆用清水泡软后沥干水分备用。
4. 苦瓜去皮、籽,切成厚片。
5. 锅中加入适量清水,放入骨头、黄豆和苦瓜片,大火煮沸后转小火煮30分钟至1小时,期间需将浮沫撇净。
6. 根据个人口味加适量盐调味即可。
温馨提示:苦瓜在煮制过程中易糊,可在加入苦瓜片后控制火候,不可过长时间煮制。
苦瓜黄豆骨头汤的做法
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