骨头土豆汤是一道美味营养的汤品,下面是一种常见的做法:
材料:
- 鸡骨头或猪骨头 500克
- 土豆 2-3个
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1个
- 大葱 1根
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
步骤:
1. 准备骨头:将鸡骨头或猪骨头洗净,放入开水中焯水,除去血水和杂质。然后将骨头放入大锅中,加入适量水和料酒,煮沸后撇去浮沫。然后转小火炖煮1-2小时,使骨头的营养成分充分溶解。
2. 准备配料:洋葱、胡萝卜、土豆洗净削皮,切成大块。大葱切段,姜切片备用。
3. 煮土豆汤:将土豆、洋葱、胡萝卜放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸。
4. 加入配料和调味:将煮沸的骨头倒入土豆汤中,加入姜片和大葱段,继续煮煮约15-20分钟,直到土豆和配料变软烂。根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。
5. 出锅:汤煮好后关火,用漏网过滤掉骨头和配料,保留汤汁。将土豆和配料捣碎或用搅拌机搅拌成浆状,然后倒入汤中,搅拌均匀即可享用。
提示:
- 可根据个人口味调整配料的多少和调味品的用量。
- 如果喜欢口感丰富一些,也可以在最后加入一些蔬菜丁、豆腐块等。
- 汤汁太稠可以根据需要适量添加水。
骨头土豆汤的做法
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