萝卜豆腐怎么炸好吃又简单
功效:
萝卜豆腐是一道营养丰富又美味的菜肴。萝卜含有丰富的纤维素和维生素C,有助于促进消化和增强免疫力。豆腐则是一种优质的植物蛋白来源,含有丰富的钙和铁,有助于保持骨骼健康和血液循环。炸制后的萝卜豆腐外酥内软,口感香脆,非常适合作为家常菜肴。
材料:
1. 萝卜:1根
2. 豆腐:300克
3. 面粉:适量
4. 淀粉:适量
5. 植物油:适量
6. 盐:适量
7. 生抽:适量
8. 葱姜蒜切碎:适量
做法步骤:
1. 将萝卜削皮后切成块状,再切成约0.5厘米的薄片,用盐腌制15分钟后洗净备用。
2. 将豆腐切成块状,放入开水中焯水煮5分钟,取出沥干备用。
3. 准备两个容器,一个放面粉,一个放淀粉。将腌制好的萝卜片和焯水后的豆腐块分别裹上面粉和淀粉,保证均匀覆盖。
4. 取一个平底锅,倒入适量的植物油,加热至七成热。将裹好面粉和淀粉的萝卜片和豆腐块分批放入锅中炸至金黄色。
5. 炸好后捞出沥干油分,另起锅,加入适量的植物油,放入葱姜蒜切碎煸炒出香味。然后倒入炸好的萝卜片和豆腐块,翻炒均匀。
6. 加入适量生抽,翻炒均匀,炒至调料均匀粘贴在萝卜豆腐上即可关火装盘。
注意事项:
1. 在腌制萝卜片时,尽量保证萝卜片的薄度均匀,这样炸制后口感更佳。
2. 在炸制的过程中,火候要适中,避免炸得过糊或者过干。
3. 在加热植物油之前,确保锅底干燥,避免与水接触产生溅油。
4. 调料的选择可以根据个人口味调整,可以加入适量的辣椒或者其他调味料增加风味。
以上就是萝卜豆腐炸的简单做法。希望大家能够尝试,并享受这道美味又营养的菜肴。
萝卜豆腐怎么炸好吃又简单
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