功效:玉米富含纤维、维生素、矿物质等营养成分,有助于增强免疫力、促进消化和补充能量。同时,玉米还具有降低血糖、降低胆固醇和预防心血管疾病的作用。
材料:
- 玉米粉:200克
- 面粉:100克
- 酵母:5克
- 温水:适量
- 白糖:适量
- 动物油:适量
- 小苏打:适量
- 盐:适量
做法步骤:
1. 将酵母溶解在温水中,加入适量白糖搅拌均匀,静置10分钟,待酵母起泡。
2. 将玉米粉、面粉、适量盐和小苏打混合在一个容器中。
3. 将起泡的酵母水倒入玉米粉面粉混合物中,加入适量动物油,搅拌均匀。
4. 慢慢加入温水,揉面至面团光滑柔软,不粘手,盖上湿布,醒发1小时。
5. 醒发后的面团取出,排气,再揉搓均匀。将面团分割成适量小剂子,用手掌搓成圆形饼状。
6. 烧热平底锅,不需放油,将饼状面团放入锅中,小火煎煮。
7. 当底部变金黄色时,翻面煎另一面,用铲子轻轻按压饼状面团,帮助膨胀。
8. 待两面均呈金黄色,取出即可。
注意事项:
1. 酵母的温度过高或过低都会影响发酵效果,建议用温水溶解酵母。
2. 饼状面团在煎煮时,火候要适中,避免煎糊或煎不熟。
3. 饼状面团在放入平底锅时,不需加油,以免影响口感。
4. 玉米馒头煎好后,表面可以刷一层动物油,增强口感和香味。
以上就是玉米馒头的简单又好吃的做法,希望大家能够享受这道美味的美食!
玉米馒头做法简单又好吃
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