1、打开的生蚝可以放冰箱。一般情况下，要是剥好的生蚝肉比较多，在吃不完的情况下，可以准备一些冰块，撬开之后在冰上放一层薄塑料，再把生蚝放到上去，最后放到冷冻室冷冻就可以了，想吃的时候解冻烹饪也比较方便。
2、要是剥开的生蚝肉量比较少，可以直接将其放到容器里面，接着盖上保鲜膜，再放到冰箱冷藏室保存。因为生蚝数量少的话，更容易吃完，所以放到冰箱冷藏室也比较方便，同时也不容易变质。
3、将剥开肉的生蚝放到冰箱冷冻之外，生蚝里面的水分、汁液会结冰，若是直接拿出来解冻，会导致营养成分流失，最好是放到冷藏室慢慢解冻，这样虽然时间比较久，但是能最大程度的缓解水分、营养流失，保持口感。