功效：
蒸鸡蛋羹是一道简单而美味的健康菜品。鸡蛋是一种营养丰富的食材，富含高质量蛋白质、维生素和矿物质。蒸鸡蛋羹不仅口感细腻，易消化，还具有补充营养、增强体力、改善肠胃功能的作用。
材料：
- 鸡蛋3个
- 温水200毫升
- 盐适量
- 青葱适量（可选）
做法步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
2.往鸡蛋中加入温水，继续搅拌，直到水与鸡蛋完全混合。
3.加入适量的盐，再次搅拌均匀。
4.将碗中的鸡蛋液过滤掉蛋液中的杂质，保证蒸出的鸡蛋羹口感更加细腻。
5.将蒸锅中的水烧开，将装有鸡蛋液的碗放入蒸锅中，盖上锅盖。
6.大火蒸5-7分钟，根据个人口感调整蒸制时间。
7.蒸熟的鸡蛋羹即可取出，撒上切碎的青葱提升口味。
注意事项：
1.在搅拌鸡蛋液时，可用筷子或打蛋器进行，避免出现气泡和蛋白质过度搅拌。
2.蒸制时间不宜过长，否则鸡蛋羹会拉丝。
3.为了使鸡蛋羹更加顺滑，蒸之前应将鸡蛋液过滤，可使用细筛或纱布进行过滤。
4.根据个人口味，可以添加香菇、虾仁或其他蔬菜等其他配料增添风味。
以上就是制作好吃又简单的蒸鸡蛋羹的方法，希望你能够喜欢并尝试制作。蒸鸡蛋羹是一道既营养又方便的菜品，无论是作为早餐、午餐或夜宵，都是一个不错的选择。