功效:自制油条是一种传统的小吃,外酥里嫩,色香味俱佳。油条富含淀粉和蛋白质,能提供能量,适合作为早餐或下午茶点,有助于提神增强体力。
材料:
- 中筋面粉 300克
- 酵母 5克
- 温水 180毫升
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法步骤:
1. 将酵母放入温水中,搅拌均匀,待酵母完全溶解后,放置5分钟激活。
2. 将面粉加入一个大碗中,倒入激活后的酵母水,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的面团放在台面上,揉搓至面团光滑,再松弛10分钟。
4. 将面团平铺在台面上,用擀面杖擀成薄片。
5. 在擀面片上撒上少量盐,然后卷起来。
6. 将卷好的面片切成小段,用手轻轻拉长,再放置一会儿让其发酵松弛。
7. 热锅加入适量的食用油,待油温升高后,放入油条,小心翻炒,炸至金黄酥脆。
8. 沥干多余的油份即可食用。
注意事项:
- 酵母溶解时的温水温度要适中,不要过热,否则会导致酵母死亡,影响发酵效果。
- 面团揉搓至光滑状后,需要松弛一段时间,这样油条才能更加蓬松。
- 油温控制要适中,太高会使油条过快糊化,太低会导致油条吸油过多。
- 在炸油条时要注意火候,炸至金黄色即可,不要过度炸糊。
自制油条的做法简单又好吃,既可以作为早餐搭配豆浆或粥享用,也可以作为下午茶的小食品。制作过程虽有一些细节需要注意,但只要按照步骤操作,相信大家都可以轻松做出美味的油条。快来试试吧!
自制油条做法简单又好吃
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