上海素鸭是一道非常经典的上海菜,主要以麻酱、豆腐、面筋等为主料制作而成。以下是上海素鸭的做法:
材料:
1. 素鸭:面筋干 200克,豆腐干 200克
2. 配料:胡萝卜 50克,冬菇 50克,油豆皮 50克,黄鳝干 50克
3. 调味料:酱油 2汤匙,生抽 1汤匙,白糖 1汤匙,蒜末 1茶匙
4. 麻酱料:芝麻酱 3汤匙,辣椒油 2汤匙,蛋黄酱 1汤匙,酱油 1汤匙,盐 1/2茶匙
步骤:
1. 面筋干用清水泡发后切成长条形,豆腐干切成小块。
2. 胡萝卜和冬菇切成丝,油豆皮和黄鳝干切成小段。
3. 取一个大碗,加入酱油、生抽、白糖和蒜末,调成酱料备用。
4. 烧一锅开水,将面筋和豆腐入锅焯水,水滚后焯水1-2分钟取出。
5. 取一个大碗,将焯水后的面筋和豆腐放入碗中,加入胡萝卜丝、冬菇丝、油豆皮和黄鳝干,倒入酱料拌匀入味。
6. 另取一个小碗,加入芝麻酱、辣椒油、蛋黄酱、酱油和盐,搅拌成麻酱料备用。
7. 将拌匀入味的素鸭淋上麻酱料,拌匀即可上桌享用。
上海素鸭的做法
时尚城
人气:1.29W
猜你喜欢
- 1酸萝卜海带老鸭汤的做法 酸萝卜海带老鸭汤做法与步骤
- 2武汉鸭脖素菜怎么做 怎么做武汉鸭脖素菜
- 3虫草鸭子海带汤的做法
- 4上海青的做法 上海青怎么炒好吃
- 5海带老鸭汤的做法大全
- 6素海带豆腐汤的做法
- 7素海带汤的做法大全
- 8海参莲子炖鸭汤怎么做 海参莲子炖鸭汤做法
- 9绝味素鸭的做法
- 10上海青的做法 上海青怎么做
- 11上海风味小吃:上海素鸭的做法
- 12鸭肉怎么做好吃:吃鸭肉的简单易做方法分享
- 13鸭肉海鲜煮粉干的做法 鸭肉海鲜煮粉干制作方法
- 14酸菜海带老鸭汤的做法
- 15上海青菜的做法 上海青的简单做法
- 16上海小笼包的做法 北京烤鸭的做法|天津锅巴菜做法 重庆辣子鸡的做法
- 17海带萝卜老鸭汤的做法
- 18素萝卜海带汤的做法
- 19冬瓜老鸭海带汤的做法
- 20海带萝卜鸭翅汤的做法
更多推荐
- 1榴莲千层蛋糕可以放几天 榴莲千层蛋糕可以存放几天
- 2拖鞋去污杀菌的清洗妙招技巧 拖鞋去污杀菌的清洗妙招技巧是什么
- 3地毯有甲醛味怎么处理 怎么清除呢
- 4心得大自在歌词 歌曲心得大自在歌词
- 5中国人阴茎有多长算正常
- 6大学生采用哪些方法进行网上创业 大学生网上创业方法有哪几种
- 7海棠花扦插方法 海棠花怎么扦插
- 8女性上腹锻炼方法 怎么锻炼上腹
- 9少年心志当凌云啥意思 少年心志当凌云的意思
- 10鸭肾和鸭胗的区别
- 11贺知章是哪个朝代的人 贺知章的简介
- 12梦见好多飞蛾什么意思 有什么征兆吗
- 13黄瓜直的好还是弯的好 黄瓜直的更好吗
- 14说说心情短语悲伤 比较伤感的句子
- 15噬血狂袭雪菜女儿在第几集 噬血狂袭中雪菜女儿第几集出现