乌龙是青茶还是绿茶

乌龙茶（又称乌茶）是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，不属于青茶也不属于绿茶。它是把新鲜茶叶在摘采后先晾凉，然后揉捻，使茶叶中的细胞破裂，使叶汁中的酶与空气充分接触，使茶叶在空气中部分发酵，然后经过高温杀青、干燥和加工处理而成。它的茶汤颜色介于浅黄色和深红色之间，口感香醇浓郁，有独特的花果香气和花果味道。