以下是汤粉骨头汤的做法大全:
材料:
- 猪骨头:约2公斤
- 洋葱:1个,切块
- 姜片:适量
- 大蒜:适量,切碎
- 葱段:适量,切段
- 香菜:适量,切段
- 香菜根:适量,切碎
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 将猪骨头清洗干净,放入热水中焯水煮5分钟,捞出沥水备用。
2. 另取一个大锅,加入适量的清水烧开,放入焯水后的猪骨头。
3. 加入姜片、洋葱块和大蒜,煮沸后撇去浮沫,转小火煮2-3个小时。期间可以适当加入清水。
4. 关火后,取出猪骨头,肉骨分开备用。
5. 将煮熟的猪骨头放入热水中冲洗干净,去除血水、杂质。
6. 将煮熟的肉骨剁碎,放入一个大碗中。
7. 加入适量的葱段、姜片和蒜末,撒入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,拌匀腌制十几分钟。
8. 另取一个大锅,加入适量的清水烧开,放入腌制好的肉骨,煮沸后转小火继续煮30分钟。
9. 关火后,加入适量的香菜根和香菜段调味,搅拌均匀即可。
温馨提示:
- 在煮肉骨汤时,可以根据个人口味加入适量的调料,如生抽、老抽、料酒等。
- 煮汤过程中可以根据需要适量加水,以保持汤的浓稠度。
- 汤粉骨头汤可以根据个人喜好加入其他配料,如豆腐、笋片、虾仁等,增加口感和营养价值。
汤粉骨头汤的做法大全
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