腐竹鸭汤是一道以鸭肉和腐竹为主材料的汤品，下面是制作腐竹鸭汤的做法：
所需材料：
1. 鸭腿肉或鸭胸肉，适量
2. 腐竹，适量
3. 姜片，适量
4. 料酒，适量
5. 盐，适量
6. 胡椒粉，适量
7. 水，适量
步骤：
1. 鸭肉洗净，切块备用。将腐竹泡软，切成适当大小的段。
2. 热锅中放入少量油，加入姜片煸炒片刻，然后将鸭肉块加入炒至变色。
3. 加入适量的料酒翻炒均匀，然后加入足够的水，水量要淹没鸭肉。
4. 煮开后，将火调小，撇去浮沫，加入适量的盐和胡椒粉调味。
5. 然后将腐竹放入锅中，继续煮炖20-30分钟，直到鸭肉和腐竹都变得柔嫩。
6. 最后尝一下汤的味道，根据个人口味再适当加盐调味，即可关火。
温馨提示：
1. 煮汤时可以根据个人口味添加其他调料，如葱段、香菜等。
2. 鸭肉选择新鲜的品质较好，可以根据自己喜好选择使用鸭腿肉或鸭胸肉。
3. 煮汤时要注意火候，鸭肉和腐竹煮至熟软但不要煮得过久，以免影响口感。
4. 鸭汤具有滋补养颜的功效，适量食用对身体健康有益。