番茄鱼片是一道美味又健康的家常菜。下面是番茄鱼片的做法:
所需食材:
1. 适量的鱼片（例如鲈鱼、鳕鱼等）
2. 2个番茄
3. 适量的洋葱
4. 适量的青椒和红椒
5. 适量的大蒜
6. 适量的姜末
7. 适量的料酒
8. 适量的酱油
9. 适量的盐和糖
10. 适量的淀粉和清水做为勾芡用
步骤:
1. 将鱼片用料酒、姜末和盐腌制片刻。
2. 番茄洗净切块，洋葱和青红椒切丝备用。
3. 锅中加入适量的油，大火加热，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入鱼片翻炒至变色后，倒入料酒炒匀。
5. 加入番茄块继续翻炒，让番茄煮烂并释放出汁液。
6. 加入适量的酱油，盐和糖炒匀，再加入适量的清水煮沸。
7. 添加洋葱和青红椒丝煮沸，然后用淀粉和清水勾芡。
8. 最后用少许的热油淋在番茄鱼片上，搅拌均匀即可。
番茄鱼片做出来的菜色鲜亮且汤汁浓郁，口感酸甜爽口，非常适合搭配米饭或面食一起享用。希望你能喜欢这道菜！