酸辣汤是一道经典的中式汤品,口感酸辣开胃,辛辣爽口。以下是酸辣汤的几种家常做法。
1. 酸辣汤材料:
- 100克瘦肉片
- 50克木耳
- 50克豆腐
- 1个胡萝卜
- 1颗鸡蛋
- 适量香菜
- 适量葱姜蒜末
调味料:
- 1勺白胡椒粉
- 1勺醋
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 适量盐和糖
做法:
1)将豆腐切成丁状,胡萝卜切片,木耳泡发后切成丝。
2)锅中放油,炒香葱姜蒜末,加入肉片煸炒。
3)加入胡萝卜和木耳炒匀,然后加入适量水煮开。
4)用生抽、盐、糖、料酒调味,待水开后加入豆腐丁和醋,再加入适量的淀粉水勾芡。
5)最后打入鸡蛋,搅拌均匀,撒上香菜末,即可食用。
2. 酸辣汤材料:
- 200克猪肉末
- 50克黑木耳
- 50克豆腐皮
- 2个鸡蛋
- 适量香菜和葱姜蒜末
调味料:
- 1勺白胡椒粉
- 1勺醋
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 适量盐和糖
做法:
1)将黑木耳泡软,切成丝。豆腐皮切丝备用。
2)锅中放油,炒香葱姜蒜末,加入肉末煸炒至断生。
3)加入适量水煮开,放入黑木耳和豆腐皮。
4)用生抽、盐、糖、料酒调味,待水开后加入醋,再加入适量的淀粉水勾芡。
5)打入鸡蛋,并搅拌均匀,撒上香菜末,即可食用。
3. 酸辣汤材料:
- 200克鱼肉片
- 50克木耳
- 50克冬笋
- 50克黄瓜
- 适量香菜和葱姜蒜末
调味料:
- 1勺辣椒酱
- 1勺醋
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 适量盐和糖
做法:
1)将鱼肉切成薄片,木耳泡软切丝,冬笋切片,黄瓜切丝备用。
2)锅中放油,炒香葱姜蒜末,加入鱼肉片煸炒至变白。
3)加入适量水煮开,放入木耳、冬笋和黄瓜。
4)用生抽、盐、糖、料酒调味,待水开后加入辣椒酱和醋,再加入适量的淀粉水勾芡。
5)撒上香菜末,即可食用。
以上是几种常见的酸辣汤做法,你可以根据自己的口味和喜好调整调料的用量。
酸辣汤的家常做法大全
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