制作月子鸽子汤的步骤如下:
1. 准备材料:4只鸽子、姜片、黄鳝、红枣、枸杞、当归片、党参片等。
2. 将鸽子洗净,用开水烫烫去腥。然后将姜片切成薄片备用。
3. 另取一锅烧开水,将鸽子放入,焯水。焯水时可以加入一些料酒,去腥。
4. 焯水后,将鸽子捞出,放入汤锅中。加入适量的清水,水量以刚好盖过鸽子为宜。
5. 把姜片放入汤锅中,可以根据个人喜好加入一些其他调料,如料酒、盐等。
6. 大火煮开后,转小火炖煮2个小时。期间可以根据个人口味调整汤的味道。
7. 炖煮完毕后,加入黄鳝、红枣、枸杞和一些中药材,如当归片、党参等。继续用小火慢炖煮30分钟。
8. 最后,根据个人口味加入适量的盐调味。煮熟后即可享用。
制作月子鸽子汤需要注意的是,煮的时间越长汤越浓郁。此外,对于正在月子期的女性来说,可以根据自身情况增减一些中药材,以确保安全和效果。
做月子鸽子汤的做法
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