炸虾仁的简单做法：
材料：
- 虾仁
- 面粉
- 盐
- 淀粉
- 鸡蛋
- 食用油
步骤：
1. 虾仁洗净，并用纸巾擦干水分。
2. 准备一个碗，放入适量的面粉、盐和淀粉，搅拌均匀。
3. 打一个鸡蛋，放入碗里，搅拌均匀。
4. 将虾仁放入碗中，用手拌匀，使每个虾仁都沾上鸡蛋液。
5. 加热锅中的食用油，待油温达到180°C左右时，放入虾仁炸至金黄色。
6. 使用漏网将炸好的虾仁捞出，放在厨房纸上沥油。
7. 炸好的虾仁可以直接食用，或者蘸上喜欢的调料。
温馨提示：
- 炸的时候不要过量放虾仁，以免影响油温。
- 炸虾仁的时间一般为2-3分钟，具体时间可根据虾仁的大小来调整。
- 炸好的虾仁应立即食用，以保持口感的鲜嫩。