紫菜汤蛋花汤的做法如下:
材料:
1. 紫菜 10克
2. 鸡蛋 2个
3. 高汤(或鸡精汤) 500毫升
4. 盐 适量
5. 香葱 适量
步骤:
1. 将紫菜用清水冲洗干净,然后用剪刀将紫菜剪成小片备用。
2. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,使蛋液变得细腻。
3. 将高汤倒入锅中,加热至沸腾,然后逐渐倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,使鸡蛋液成为蛋花状。
4. 加入紫菜片,继续搅拌均匀,煮沸后加入适量的盐调味。
5. 关火,撒上切好的香葱作为装饰即可。
温馨提示:
1. 在倒入鸡蛋液时,可以选择用筷子一边搅拌一边倒入,可使蛋花更加均匀。
2. 如果喜欢鲜美的味道,可以加入一些其他配料,如豆腐丁、虾仁等。
3. 紫菜容易煮烂,所以在加入锅中时最好煮制时间不要太长,以免影响口感。
紫菜汤蛋花汤的做法
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