柠檬鱼火锅底汤的做法如下:
材料:
1. 鲜鱼(例如草鱼或鲈鱼)500克
2. 柠檬2个
3. 嫩姜2块
4. 八角2颗
5. 香叶3片
6. 冰糖适量
7. 盐适量
步骤:
1. 鱼洗净,切成块状。
2. 柠檬切片备用。
3. 锅中加入适量水,并加入鱼块、柠檬片、姜块、八角和香叶。
4. 将火开至大火,煮沸后转至小火炖煮20-30分钟,直到鱼变烂。
5. 将炖煮好的鱼捞出,用勺子把鱼块上的杂质撇去。
6. 将捞出的鱼块放入搅拌机中搅拌成泥状。
7. 将搅拌好的鱼泥倒回锅中,加入适量冰糖和盐,继续煮沸5分钟。
8. 最后,将火锅底汤过滤掉渣,取出柠檬片等杂质。
现在,柠檬鱼火锅底汤已经做好了,可以加入各种蔬菜和海鲜食材,享用美味的火锅了。
柠檬鱼火锅底汤的做法
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