鲍鱼捞饭是一道精美的海鲜饭菜,下面是具体的做法:
所需食材:
- 鲍鱼:2只(新鲜或罐装均可)
- 米饭:2杯
- 鸡蛋:2个
- 鸡肉:100克
- 虾仁:100克
- 青豆:100克
- 胡萝卜:1根
- 青葱:适量
- 蒜末:适量
- 姜末:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 香油:适量
步骤:
1. 将米饭洗净后泡水30分钟,然后加入适量的冷水煮熟备用。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐,煎成蛋饼,切成细丝备用。
3. 鲍鱼用开水焯一下,切成片备用。
4. 鸡肉洗净切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制片刻备用。
5. 虾仁用盐水煮熟备用。
6. 胡萝卜切成细丝,青葱切成段,备用。
7. 热锅加入适量的油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
8. 加入鸡肉丝煸炒至变色,再加入胡萝卜丝和青豆翻炒片刻。
9. 加入煮熟的米饭,将所有食材和调料充分翻炒均匀。
10. 最后加入鲍鱼片和虾仁,继续翻炒均匀。
11. 调入适量的生抽、盐和鸡精,翻炒均匀后关火。
12. 出锅前撒上蛋丝和青葱段,淋上香油即可。
鲍鱼捞饭的做法比较简单,但需要注意的是掌握好炒熟的时间,以保持食材的嫩滑和口感。此外,根据个人口味,还可以根据需要加入其他喜欢的配料。
鲍鱼捞饭的做法
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